Quand les poulets ont mauvaise mine

Les poulets d'élevage industriel n'ont vraiment pas la forme. Selon une équipe britannique, ces poulets "standards" élevés dans de minuscules espaces ont de sérieuses difficultés à se mouvoir, et ils sont d'une maigreur alarmante. Ce constat, c'est l'équipe du Dr Toby Knowles de la Bristol University, qui le formule après avoir suivi 51 000 poulets pendant 40 jours.

Race, alimentation, comportement... De nombreux paramètres ont été pris en compte.

Il en ressort que 27% des animaux étaient entravés dans leurs mouvements. Et 3% étaient presque incapables de se déplacer. Conséquence, les poulets montrent des signes sérieux d'une masse musculaire réduite. En clair, ils sont trop maigres.

Pour les auteurs, la sélection génétique intensive menée ces 50 dernières années joue un rôle direct dans l'affaiblissement général des poulets de batterie. En optant pour une productivité accrue, les industriels ont en effet sélectionné un poulet qui grandit le plus vite possible, et presque sans bouger. C'est certes bon pour les affaires… mais beaucoup plus discutable sur un plan sanitaire. Les pauvres bêtes n'ont même plus le temps de se constituer une musculature normale. Du coup, ils vont mal et en plus, il y a moins à manger dessus… Tout cela est assez déprimant, non ?  

Source : www.destinationsante.com