Steak hâché à la provençale |
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Écrit par Rachida
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07-08-2006 |
Une autre façon de cuisiner la tomate mais cette fois en sauce : le steak haché à la provençale. Une manière originale de manger nos steaks maisons, sur un nid de spaghettis en accompagnement et le plat sera un délice (recette pour 6 personnes).
| INGREDIENTS : | 500 g de steak hâché
Sel poivre de Cayenne
Thym en poudre
1 Oeuf
700 g de tomate
2 oignons
2 cuillerées d'huile
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
Olives blanchies
1 poivron rouge
| | PREPARATION : | Pétrissez 500 g de boeuf hâché avec une pincée de sel, de poivre de Cayenne, de thym et 1 oeuf
Façonnez 4 steaks, les passer dans la farine, garder au frais
Préparer un coulis de tomates épais : faire fondre deux oignons, 700 de tomates dans 2 cuillerées à soupe d'huile
Joignez 1 gousse d'ail écrasée et le bouquet garni
Cuire 40 mn
Ajoutez une poignée d'olives blanchies et 1 poivrons rouge grillé, pelé et coupé en lanière
Faitez cuire les steaks à l'huile de 6 à 7 minutes de chaque côté
Servir nappé de sauce tomate |
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